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La Naranja( Citrus Sinense). Nuestra Madre Naturaleza brindó sus principios activos para mantenernos saludable hace 20 millones de años.

La  Naranja  .ORIGEN

Los cítricos se originaron hace unos 20 millones de años en el sudeste asiáticose se utilizaban como decoración en los jardines por su belleza y aroma. El conocimiento sobre la utilización de sus frutos, así como también sobre el cultivo de los árboles, se extendió desde China e India, pasando a través de Persia y Palestina hasta conocerse en África del Norte y Europa en áreas adyacentes a la cuenca del Mediterráneo.

Las primeras especies conocidas fueron la cidra, naranjo agrio y limonero. Estas fueron introducidas en Europa alrededor del año 1200. El naranjo dulce se lo considera originario de China, donde se cultivo varios siglos antes de que fuera difundido a todo el mundo.

En el siglo XIX, por medio de injertos, un sacerdote aficionado a la jardinería, obtiene el primer naranjo de fruta comestible, de un agradable sabor fresco y dulce. Su aceptación es incondicional e inmediata, y se multiplica rápidamente, por esquejes, su cultivo en la zona. Desde entonces, la calidad y variedades de las naranjas han venido sufriendo una constante y beneficiosa transformación

PROPIEDADES DE LA NARANJA

Dentro de las frutas con propiedades medicinales los cítricos constituyen una familia de excepcional importancia. Los cítricos son particularmente ricos en vitamina C, por lo que han jugado históricamente un importante papel en la prevención del escorbuto. Hoy en día se reconoce el papel que juegan la naranja y los cítricos en general en el fortalecimiento de las defensas del organismo, siendo un alimento ideal en la prevención de gripes y resfriados.

Rica en vitamina A, B1, B2, y C, también rica en sales minerales como el potasio, calcio y fósforo. Tiene propiedades diuréticas, antirraquíticas y posee propiedades preventivas y curativas. En las naranjas maduras la mayor parte del ácido ha sido transformado en azúcar de fácil digestión, la naranja madura es mucho más nutritiva.

Esta fruta estimula el sistema nervioso, eficaz contra las convulsiones nerviosas, jaquecas, calambres, insomnio y depresiones deben tomarse al menos dos vasos grandes por día. Las naranjas frescas son bajas en calorías y una buena fuente de fibra y potasio. Laxantes por su celulosa y desinfectantes del intestino por su ácido cítrico, de ahí su insustituible utilidad en las enfermedades febriles de origen intestinal.

Las propiedades anti-cancerígenas de la naranja son asimismo un factor que incita a su consumo. El Instituto Nacional de Cáncer de Estados Unidos achaca al consumo masivo de zumo de naranja la reducción de cánceres de estomago en los últimos años en este país.

COMPOSICIÓN DE LA NARANJA Y DE SUS DERIVADOS:

Cantidad   por cada 100 gr de alimento NARANJA ZUMO   CONCENTRADO EN CONSERVA ZUMO EN   CONSERVA SIN ENDULZAR ZUMO   NATURAL
Rico en Vitaminas Vitaminas Vitaminas
Kcal 44 239 49 47
Kj 183 998 203 195
PROTEÍNAS(gr) 1 3.3 0.7 0.7
GRASAS   TOTALES (gr) 0.2 1.3 0.2 0.2
GRASAS   APG (gr) + + + +
CARBOHIDRATOS   METABOLIZABLES (gr) 9.5 53.4 11 10.5
FIBRA   (gr) 2.0
AGUA   (gr) 85.9 39.4 87.6 88.2
COLESTEROL   (mg) 0 0 0 0
SODIO   (mg) 1 5 1 1
POTASIO   (mg) 189 674 186 157
CALCIO   (mg) 42 34 13 11
FÓSFORO   (mg) 22 86 17 16
MAGNESIO   (mg) 14 83 12 12
HIERRO   (mg) 0.4 1.3 0.3 0.2
FLUOR   (mg) 0.05 0.01
VIT.A   (ug) 15 72 12 12
VIT.B1   (mg) 0.09 0.4 0.08 0.1
VIT.B2   (mg) 0.04 0.1 0.02 0.03
VIT.B3   (mg) 0.4 1.7 0.3 0.4
VIT.B6   (mg) 0.05 0.03 0.05
VIT.C   (mg) 50 273 42 52
YODO   (ug) 2 1
CINC   (ug) 100 120 42
COBRE   (ug) 67 57 80
MANGANESO   (ug) 29 30 30
CROMO   (ug) 1 13 1
SELENIO   (ug) 4 6

 

El ácido ascórbico o vitamina C desempeña un importante papel en muchas reacciones en las que interviene la incorporación de oxígeno desde el oxígeno molecular al sustrato. Interviene en la síntesis de colágeno, también es importante para la síntesis de las hormonas esteroideas y en el metabolismo de los lípidos. La vitamina C no evita la aparición de resfriados de naturaleza vírica pero la ingesta continuada de vitamina C, puede reducir los síntomas del resfriado. Además de la vitamina C, los cítricos contienen otras vitaminas como: vitamina E, vitamina B6, vitamina A, Tiamina…

Vitamina (mg/100 ml   zumo)
Vitamina C 60 mg
Vitamina   B6 60 g
Tiamina 100 g
Riboflavina 45 g
Biotina 1 g
Ácido   Pantoténico 150 g
Niacina 250 g
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